工具使用：喷枪、工具、刀具的认识及正确使用方法，模具消毒、使用、清洗、存放。                         

 设备知识：专业烤箱、打蛋机、发酵箱的使用和不同品牌的对比优次点。正确使用设备和家庭设备的不同之处。     手法教学：掌握蛋糕面糊、芝士面糊、煎千层皮的手法，掌握各种面糊的打发程度及注意事项。

产品教授内容：每一个产品都用心制作、详细教学每一个细节、步骤。

各类蛋糕坯底、内里夹心馅料、慕斯调制细节、原理、装饰技巧搭配、喷砂、淋面详解